Tercer día de Degustaciones en Premio Sabor Expo Café
¡Bienvenidos al tercer día de degustaciones del Premio Sabor Expo Café! Nos encontramos en un momento culminante de esta maravillosa celebración del arte y la ciencia del café. A lo largo de los últimos dos días, hemos degustado muestras que han elevado nuestros sentidos. Hoy, la emoción continúa mientras profundizamos en los sabores y aromas que cada taza expresará ante los jueces. Esta mañana, las mesas de cata están llenas de jueces y amantes del café ansiosos por descubrir qué nuevas sorpresas se revelarán hoy. Los tostadores, productores y marcas han trabajado incansablemente para perfeccionar sus mezclas, y hoy tendrán otra oportunidad de demostrar por qué merecen llevarse a casa el prestigioso Premio Sabor Expo Café. Además de las degustaciones, el tercer día trae consigo una serie de actividades paralelas que enriquecen la experiencia de todos los asistentes. Comida al finalizar para fomentar el Networking en el mundo del café,…
Segundo día de Degustaciones en Premio Sabor Expo Café 2024
Iniciamos esta mañana con las palabras del comité Organizador del Premio Sabor Expo Café quienes dieron el tenor del día de hoy. Ana Rosa Corral aparte de agradecer a los jueces por su compromiso hablo sobrel los vínculos que el Premio Sabor Expo Café genera como Red de Networking profesional y solicitó a los jueces presentarse uno a uno, momento que quedó plasmado en la trasmisión en vivo vía Facebook Live. Patricia Martínez expreso su total agradecimiento a los productores que cada año envían las muestras al Premio Sabor Expo Café así como confianza en el certamen, que año con año crece e integra a más participantes en todas sus áreas. Alfredo Cordero Director Creativo y Promotor del Premio Sabor Expo Café expresó la importancia de los equipos Bunn y la Trifecta, así como el vínculo que el café y la música tienen en nuestra vida, por ello anunció a…
Los 28 magníficos del Premio Sabor Expo Café
El panel para la primera ronda de degustaciones en Premio Expo Café tuvo grandes jueces, te invitamos a conocer la lista compuesta por un asombroso panel de jueces. ¡Te invitamos a conocerlos! 1. Luis Fernando Otero-Presidente de la Academia Mexicana del Mezcal y del Maguey 2. Pamela Carmona Tostadora y Repostera de Apolo Café 3. Miriam Aldana de Entre nubes de café 4. Javier Durán, Catador 5. Juan González, Consumidor de Café y Experto en Marketing de Expo Café 6. Essaud Ayala, Catador y Tostador 7. Paloma García de Mundo del Café 8. Marisol-Q Grader, dueña de tienda virtual de café 9. Emilio Ortega– Chef de Entre Nubes de Café 10. Jair Alvárez– Capacitador de EMCEBAR 11. Jorge Soriano– Consultor en choclatería, café 12. Daniel Massi-Asesor de Expo Cerveza México y Experto en Mezcal 13. Ericka Chagoya León– Fundadora de Gradios, tostadora, catadora y barista. 14. Julián Rivera-Tostador de Pólvora…
Inicia Premio Sabor Expo Café 2024
Con un recuento de los momentos más importantes de estos 15 años el comité del Premio Sabor Expo Café brindó emotivas palabras sobre como el PSEC ha impulsado la cultura de consumo de café en México y alentado a productores, tostadores y marcas a mejorar la calidad de su café. El comité de PSEC integrado por Ana Rosa Corral Directora de Expo Café, Alfredo Cordero, Director Creativo y Patricia Martínez Coordinadora y Logística, sumaron al Panel a Federico Lara Vicepresidente de Ventas y Servicio de Bunn, así como a Ventura Ordoñez fundador de IndVenture. Se reconoció a Avi Sandler y a Thomas Fluex, pilares importantes para la consolidación del Premio Sabor Expo Café, al igual que Sylvia Gutiérrez quien creo las bases para dar vida a los procesos de degustación. La importancia de la Trifecta para lograr tazas que logren exponer lo mejor de cada muestra de café es primordial,…
Premio sabor expo café: 14 años impulsando el café mexicano y sus altos estándares de calidad
El Premio Sabor Expo Café rompe su propio record de muestras en su decimocuarta edición. Durante más de una década, este prestigioso Premio dedicado al café, ha destacado la excelencia y diversidad del café mexicano, promoviendo el reconocimiento a los productores, tostadores y marcas de café. En esta ocasión, se recibieron 174 muestras de café de diferentes regiones de la República Mexicana, y con la participación de 48 jueces, se llevaron a cabo intensas jornadas de evaluación durante tres días, en las que las muestras de café alcanzaron las calificaciones más altas en la historia del certamen. Evaluación rigurosa y parámetros de calidad: Los jueces del Premio Sabor Expo Café evaluaron cada muestra de café con base en criterios que permiten determinar la calidad y las características únicas de cada café recibido. Los parámetros clave que se tuvieron en cuenta durante la evaluación incluyeron, sabor, aroma, balance, cuerpo, retrogusto y…
