Esta semana inicia el Premio Sabor Expo Café 2024
Lo mejor del café llega a los 15 años del Premio Sabor Expo Café en una celebración repleta de historias y anécdotas que a lo largo de 15 años han impulsado la calidad del café mexicano. Con más de 120 muestras y más de 50 jueces de diversos rubros relacionados al café y mundo gourmet iniciarán el miércoles 12 de junio los procesos de degustación. Por ello del miércoles 12 al viernes 14 de junio se llevarán a cabo las mesas de degustación del Premio Sabor Expo Café. Cada mesa se integra de 5-6 jueces para degustar las muestras sin conocer orígenes, fincas, productores o tostadores para buscar la neutralidad total en la evaluación. Los jueces deben probar el café y evaluar la taza contemplando los siguientes valores en una escala de 0-5 puntos: •Aroma •Sabor •Balance •Retrogusto •Puntaje del Catador El proceso de degustación es como una sinfonia donde…
5 Tips para Abrir una Chocolatería Exitosa
Abrir una chocolatería puede ser un sueño hecho realidad para muchos amantes del chocolate. Sin embargo, como cualquier negocio, requiere planificación, preparación y dedicación para tener éxito. En este artículo, compartiremos cinco consejos clave para aquellos que desean aventurarse en el mundo del chocolate y abrir su propia chocolatería. Define tu Concepto y Encuentra lo que te hace Especial: Antes de abrir tu chocolatería, es importante definir tu concepto único y los diferenciadores que te destacarán en el mercado. ¿Qué tipo de chocolates ofrecerás? ¿Tendrás un enfoque en chocolates artesanales, orgánicos o gourmet? ¿Ofrecerás opciones sin gluten o veganos? Identifica lo que hará que tu chocolatería sea única, atractiva y especial para tus clientes potenciales. Investiga el Mercado y la Competencia: Realiza una investigación exhaustiva del mercado y la competencia antes de abrir tu chocolatería. ¿Cuál es la demanda de chocolates en tu área? ¿Quiénes son tus competidores directos…
¿Por qué consumir Leches Vegetales?
En los últimos años, ha habido un creciente interés en las leches vegetales como alternativa a la leche de vaca. Más allá de las preferencias dietéticas, el consumo de leches vegetales está respaldado por numerosos beneficios para la salud y el medio ambiente. En este artículo, exploraremos por qué cada vez más personas están optando por las leches vegetales y cómo pueden contribuir a un estilo de vida más saludable y sostenible, dejando a las vacas libres de la explotación animal. Beneficios para la salud: Facilidad digestiva: Muchas personas experimentan intolerancia a la lactosa o sensibilidad a las proteínas lácteas, lo que puede provocar malestar gastrointestinal. Las leches vegetales, como la de almendra o arroz, son naturalmente libres de lactosa y pueden ser más fáciles de digerir para aquellos con sensibilidades alimentarias. Perfil nutricional: Las leches vegetales suelen estar enriquecidas con vitaminas y minerales, como calcio, vitamina D…
El Arte de la Copa: La Importancia de Servir Bien el Vino
Cuando se trata de disfrutar de una buena copa de vino, la elección del recipiente es crucial. Más allá de la estética, la forma y el diseño de la copa pueden influir significativamente en la experiencia sensorial. En este artículo, exploraremos la importancia de servir el vino en la copa correcta y cómo esta elección puede realzar los aromas, sabores y, en última instancia, el placer de degustar un buen vino. La forma de la copa tiene un impacto directo en la forma en que percibimos los aromas del vino. Las copas con una abertura más estrecha concentran los aromas, permitiendo que se eleven de manera más notable hacia la nariz. Esto es particularmente crucial para vinos complejos, donde los matices aromáticos son una parte fundamental de la experiencia. La distribución del líquido dentro de la copa también es fundamental. Copas con un tazón más ancho permiten que el…
Descubre el Poder del Café Espresso: Expo Café te da 8 Razones para Disfrutarlo a Diario
Descubre el Poder del Café Espresso: Expo Café te da 8 Razones para Disfrutarlo a Diario El café espresso, con su aroma robusto y sabor concentrado, es mucho más que una simple taza de café; es una experiencia cautivadora que ofrece una serie de beneficios para aquellos que aprecian la cafeína con elegancia. Aquí te presentamos 8 razones convincentes para incorporar el café espresso en tu rutina diaria. Disfrute la Intensidad Pura: El café espresso se destaca por su sabor fuerte y concentrado. Cada sorbo es una explosión de intensidad, ideal para aquellos que buscan un impulso de energía rápido y efectivo. Celebra un Ritual Matutino: Preparar y disfrutar de un café espresso se convierte en un ritual matutino gratificante. Es el acompañamiento perfecto para comenzar el día con buen pie. Conoce la Variedad de Preparaciones: Aunque el espresso es impresionante por sí solo, su versatilidad permite una variedad…
Abrir una Cafetería: La Importancia de Capacitarse para el Éxito Empresarial
Si alguna vez has soñado con abrir tu propia cafetería, probablemente te hayas sumergido en el apasionante mundo del café. Sin embargo, más allá de la pasión y el amor por esta bebida, la clave del éxito radica en la capacitación adecuada. Aquí te contamos por qué es crucial prepararte antes de abrir las puertas de tu cafetería. Conocimiento Profundo del Café:Abrir una cafetería no es solo vender café, sino entenderlo a nivel profundo. La capacitación te proporcionará conocimientos sobre las diferentes variedades de granos, métodos de tostado y técnicas de preparación. Esta comprensión te permitirá ofrecer a tus clientes no solo café, sino una experiencia única. Experiencia del Cliente: Una cafetería exitosa no solo trata sobre el café, sino también sobre la experiencia que ofreces a tus clientes. Aprender a interactuar con ellos, entender sus preferencias y proporcionar un servicio amigable y eficiente es esencial. La capacitación en servicio…
El Camino a EXPO CAFÉ: Una historia fantástica en el Mundo del Café…
Había una vez un lugar mágico, donde los sueños tomaban forma y los aromas encantaban los sentidos. Este lugar era Expo Café, la Ciudad Esmeralda de la industria cafetera, que se alzaba majestuosa en el horizonte como un faro de oportunidades y conocimiento. En esta bella ciudad, cada año se desplegaba el “Camino Amarillo hacia la Capacitación”, un sendero que conducía al conocimiento profundo sobre el café y a la realización de nuevos sueños, como la formación de baristas, la apertura de cafeterías y los negocios que hacen florecer la industria del café… En el año 2024, el camino prometía ser aún más extraordinario. Las puertas de Expo Café se abrirán durante tres días, donde los visitantes dejarán atrás la monotonía para adentrarse en un universo de sabores y posibilidades. El aroma embriagador del café guiará a los aventureros por los senderos esmeralda, donde se revelan secretos sobre las últimas…
Cacao Sagrado
El cacao, conocido científicamente como Theobroma cacao, ha sido venerado y apreciado por diversas culturas a lo largo de la historia. Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas hasta los pueblos indígenas de América del Sur, el cacao ha sido considerado como una planta sagrada con propiedades místicas y espirituales. En este artículo de blog, exploraremos el origen místico del cacao en las culturas y descubriremos la profunda conexión que estas sociedades tenían con esta planta milagrosa. El Cacao en las Civilizaciones Mesoamericanas: Las civilizaciones mesoamericanas, como los mayas y los aztecas, consideraban al cacao como un regalo de los dioses. Creían que esta planta tenía poderes divinos y que el consumo de cacao les permitía acceder al mundo espiritual. El cacao era utilizado en ceremonias religiosas, rituales de adivinación y como ofrenda a los dioses. Se creía que el espíritu del cacao habitaba en las semillas y que era capaz de…
Tina Turner
El Premio Sabor Expo Café ha elegido a Tina Turner como artista homenajeada en el Premio Sabor Expo Café, creando un maridaje imperdible entre los siete cafés ganadores y siete canciones icónicas de la diva. El café y la música se fusionan; la esencia y poder del café sumados a la potencia y el encanto de la música de una leyenda como Tina Turner nos trae una frecuencia explosiva de la que solo queremos más. Puedo imaginarme a Tina Turner como la esencia de un café espresso puro con carga triple. Cada año, Expo Café selecciona a un artista emblemático para establecer un puente musical entre el café y las canciones más destacadas del artista elegido. En ediciones anteriores, hemos presenciado fusiones sorprendentes con artistas como David Bowie, Cher, Freddie Mercury, Annie Lennox, The Beatles, The Rolling Stones, Lady Gaga y Elton John. Este año, nos complace anunciar que Tina…
5 motivos para tomar café mexicano
El consumo de café mexicano es popular en todo el mundo debido a su calidad y sabor distintivo. México es uno de los principales productores de café a nivel mundial, especialmente en regiones como Chiapas, Veracruz y Oaxaca y nuestro suelo bendito nos regala sabores complejos y notas únicas de nuestra tierra. En nuestro blog queremos compartirte algunos motivos para beber café mexicano, te vas a sorprender de todo lo que el café puede aportar a tu día a día. 5 motivos para tomar café mexicano Sabor y variedad: El café mexicano se caracteriza por su sabor suave, rico y con matices. Dependiendo de la región y del método de cultivo, el café mexicano puede tener notas de chocolate, caramelo, nueces y frutas. Además, México produce diferentes variedades de café, como el café arábica y el café robusta, lo que brinda una amplia gama de opciones para los amantes del…
