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De la finca a tu barra: desarrolla una marca de café propia

$500

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En existencia

Sábado, 5 de Septiembre 2026

Duración: 14:30-15:30 horas

Duración: 1 hora

Lugar: Salón Conferencias, Pepsi Center, WTC

¿De qué trata la conferencia?

En esta charla, la pareja fundadora de El Chapucero Café en Hermosillo, Sonora, nos compartirán el paso a paso de cómo llevar a cabo el emocionante proyecto de lanzar tu marca propia de café en grano.

La guía incluye temas como ir a la finca para conocer a los productores y seleccionar la variedad ideal, catar muestras de diferentes tuestes y elegir la mejor para tus clientes y diseñar un empaque que conecte con tu identidad de marca. Todo esto con el fin de transformar la rentabilidad de tu cafetería a través de la trazabilidad.

CUPO LIMITADO
-Sujeto a cambio sin previo aviso
-Incluye entrada a la expo por el día que asisten a la conferencia
-No se permiten acompañantes.
EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS

Categorías: ,

Descripción

Temario:

  • -Cómo planear tu primer viaje al origen con objetivos claros
  • -Relación con productores: cómo saber qué finca elegir
  • -Envíos y logística
  • -Elección de curva de tueste con base en tu mercado
  • -Muestras y catas sensoriales
  • -Comunicación y marketing
  • -Lanzamiento y retroalimentación de clientes
  • -Retos operativos y aprendizajes reales

Imparte:Mariana Gaxiola y José Antonio Ulloa / El Chapucero Café

Mariana y Joey: además de ser emprendedores de su propia cafetería, lideran el colectivo CADESI (@cadesisonora) en Sonora, iniciativa que busca celebrar y promover la cultura del café en el norte del país.

Lanzaron el primer Pasaporte del Café en el estado (5,000 copias vendidas), organizaron el primer Festival del Café en Sonora en alianza con el ayuntamiento local (8,000 asistentes), promueven la cultura del café en Hermosillo a través de cursos de barismo, talleres prácticos, rutas del café en el trolebús local, y crean comunidad entre emprendedores locales a través de grupos, reuniones y tertulias, podcast, blog. Cuentan con formación en barismo, hospitalidad y cata.

Su trabajo se enfoca en impulsar una nueva conversación alrededor del café de especialidad en Sonora y fungir como puente entre productores, tostadores, emprendedores y entusiastas desde una visión accesible, colaborativa y comunitaria.

Cabe mencionar que José está certificado como barista en la SCA y Mariana obtuvo el diploma de Cata de Coffee Campus

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