Panel:El cultivo del café en México, su entorno ambiental y su biodiversidad

Imparte:

DR.FÉLIX MARTÍNEZ / ANICAFÉ Moderador: Es presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café (ANICAFÉ), organismo que representa a las principales empresas de la industria cafetalera en México. Con una amplia trayectoria en el sector, ha impulsado iniciativas para fortalecer la competitividad de la cafeticultura nacional, promover la innovación tecnológica, fomentar la sustentabilidad y mejorar la productividad del campo mexicano. Asimismo, ha participado activamente en el diseño de estrategias para enfrentar desafíos como la roya del café, el desarrollo de nuevos mercados y el fortalecimiento de la cadena de valor del café mexicano, consolidándose como una de las voces más representativas de la industria a nivel nacional.ANA CRISTINA TOVALÍN / Nestle México:Líder en sostenibilidad con más de 12 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas. En Nestlé México, donde ha colaborado durante casi seis años, ha impulsado la implementación de estrategias de sostenibilidad, alianzas e iniciativas con resultados medibles. Destaca por su capacidad para liderar equipos multidisciplinarios y desarrollar soluciones que generan valor para el negocio, las comunidades y el medio ambiente, promoviendo un crecimiento empresarial responsable y sostenible.

ARACELI GARCÍA /Etrusca:Experta en la industria cafetalera con formación.Experta en la industria cafetalera con formación.
Su perfil técnico destaca por numerosas certificaciones internacionales, incluyendo Catadora Q, Q Processing Professional y múltiples niveles avalados por la SCAA (desde básicos hasta profesionales) en áreas de barista, tueste, café verde y análisis sensorial.
Su sólida experiencia profesional se divide en dos grandes etapas:

• Etrusca Comercial (2011 – Actualidad): Ejerce como Gerente de calidad del café, ventas a corporativos (Walmart, Superama) y formación especializada de catadores y baristas.
• Consejo Regulador del Café Veracruz (2002 – 2011): Fungió como Directora de certificación, liderando inspecciones, normas de calidad (NMX y NOM) y procesos de denominación de origen.

Para complementar su extensa trayectoria, este año concluyó un diplomado en sustentabilidad en la Universidad EIIS en Roma, Italia, fortaleciendo su visión integral y compromiso con el futuro del sector.

GERARDO VÁZQUEZ RANGEL / Café La Oriental:Gerardo Vázquez Rangel cuenta con más de 20 años de trayectoria en la industria del café, destacándose como especialista en tostado, calidad y capacitación.

Entre sus principales logros se encuentran su participación en Taza de Excelencia México con AMECAFÉ, la capacitación de productores y empresas del sector, la formación de profesionales a través de Expo Café y la UNAM, así como la asesoría a empresas como TOKS y KFC Latinoamérica en proyectos de tostado y estrategias de mercado.

Su experiencia internacional en Alemania, Japón y Colombia fortalece su perfil como uno de los referentes en la profesionalización del café en México.

RENÉ ÁVILA / Agroindustrias Unidas De México:Especialista en la red de valor del café, con más de 25 años de actividad profesional en el sector agroindustrial.

Destaca su paso por instituciones como el Consejo Mexicano del Café, y la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, AC, donde encabezó diversos proyectos de innovación y promoción.

Ha sido asesor y consultor de organizaciones y empresas familiares del sector rural tanto de forma directa como a través de la empresa Directo al Grano México SAS de CV, de la cual es socio fundador.

Desde 2020 a la fecha, colabora como Sustainability Manager de la división café en Agroindustrias Unidas de México, SA de CV (AMSA), coordinando entre otras acciones los servicios a productores y la gestión de cadenas de suministro sostenibles para tostadores.