Descripción
Temario:
- -Historia de la crepa
- -Herramientas indispensables
- -Tipos de de creperas
- -Recetas comerciales vs receta estandarizada
- -Porciones grimes y equivalentes
- -Receta base
- -Rellenos básicos
- Receta de crepa de café
- Receta de crepa vegana
- Receta de crepa hierbas finas
- Receta de crepa de café
- -Conclusiones
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Imparte: Yair Álvarez / Mr. BaristaFundador y Director de Mr. Barista, empresa especializada en experiencias de café para eventos corporativos, exposiciones y activaciones de marca en México. Con una sólida trayectoria como barista, capacitador y consultor en hospitalidad, ha desarrollado conceptos innovadores que integran café de especialidad, mixología y estrategias de networking para fortalecer la experiencia de los asistentes y generar valor para las marcas. Su enfoque combina conocimiento técnico, servicio al cliente y psicología de la hospitalidad, posicionándolo como un referente en la creación de experiencias empresariales a través del café. |
Testimonio
“Este taller era justo lo que necesitaba para expandir el menú de mi cafetería. Se explicó a la perfección el costo de los insumos y cómo estandarizar la receta para que sea un negocio realmente rentable.
— Susana Chávez —
