Iniciamos esta mañana con las palabras del comité Organizador del Premio Sabor Expo Café quienes dieron el tenor del día de hoy.
Ana Rosa Corral aparte de agradecer a los jueces por su compromiso hablo sobrel los vínculos que el Premio Sabor Expo Café genera como Red de Networking profesional y solicitó a los jueces presentarse uno a uno, momento que quedó plasmado en la trasmisión en vivo vía Facebook Live.
Patricia Martínez expreso su total agradecimiento a los productores que cada año envían las muestras al Premio Sabor Expo Café así como confianza en el certamen, que año con año crece e integra a más participantes en todas sus áreas.
Alfredo Cordero Director Creativo y Promotor del Premio Sabor Expo Café expresó la importancia de los equipos Bunn y la Trifecta, así como el vínculo que el café y la música tienen en nuestra vida, por ello anunció a Amy Winehouse como la artista homenajeada este año.
Otra noticia que sorprendió a todos es que las muestras de café han seguido llegando debido a retrasos y problemas con los envíos por lo que el comité anunció que el 20 de junio en la semifinal se diría la cifra cerrada de las muestras recibidas.
Esta mañana hemos recibido a 24 jueces que expresarán todo su conocimiento y amor por el café en cada una de estas tazas que vienen de lejos a contarnos una historia y a ser parte de la nuestra.
Antes de comenzar, Ericka Chagoya de Gradios nos dio una calibración sensorial sobre los sabores que podemos encontrar en una taza de café, con este ejercicio Ericka nos dio catedra de su maestría y experiencia en el mundo del café.
Recuerda que de estos procesos obtendremos los 36 cafés que forman parte de la selección oficial del Premio Sabor Expo Café 2024 y que se llevan una medalla digital para agregar a sus empaques como un distintivo que llena de prestigio su café.
A la par de estas 36 muestras saldrán los 7 cafés finalistas que se presentan en Expo Cfaé para que el público asistente los pruebe a ciegas y elija al ganador mediante su sabor.
Continuamos en Premio Sabor Expo Café 2024.