Métodos de Extracción
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Métodos de Extracción

$1,500

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Agotado

Taller Teórico práctico con degustación

Recomendado para personas sin conocimiento previo alguno

Miércoles 03 de Septiembre 2025

Horario:  16:00 – 19:00 hrs

Duración:  3 horas

Lugar: Salón Tostador,  Pepsi Center, WTC

¿De qué trata el taller?

Comprenderás los diferentes tipos de extracción de café y cómo utilizarlos correctamente según la molienda y la proporción de agua. También aprenderás a identificar qué tipo de taza puede obtener dependiendo del tipo de café que se utilice, considerando este factor esencial.
Será fácil entender la importancia de la molienda y cómo elegir las diferentes recetas según el método de extracción.
Con todo esto, podrás preparar diversos tipos de extracción, probarlos y compararlos para evaluar las diferencias y elegir su favorito.

CUPO LIMITADO
Sujeto a cambio sin previo aviso, incluye entrada a la expo por el día que asisten y no se permiten acompañantes.

EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS

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Descripción

Temario:

  • Café helado
  • AeroPress
  • French press
  • V60 y Chemex (café de goteo)
  • Sifón

Imparte: Erika Chagoya – Gradios Deli Café

Trayectoria de una líder en el café mexicano
Desde sus inicios con Gradios en 2008, Erika Chagoya ha construido una destacada carrera en el mundo del café. Comenzó sin experiencia en competencias, pero rápidamente se formó con mentores y debutó como coach en 2009. Un año después, se convirtió en competidora y alcanzó los primeros lugares en torneos nacionales, coronándose campeona nacional en 2013 y representando a México en Rimini, Italia, en 2014.
Erika continuó su formación profesional, certificándose como Q Grader, AST (Authorized SCA Trainer) y Maestra Tostadora. Durante la pandemia, consolidó su marca y lanzó proyectos como Coffee Lab y Coffee Bakery. Hoy, además de emprendedora, es jueza de competencias nacionales y una referente en el sector, guiada por una filosofía de resiliencia, aprendizaje constante y pasión por el café.
Testimonio

“El taller de Métodos de Extracción fue increíble. Nunca imaginé que la molienda y la proporción de agua pudieran cambiar tanto el sabor del café. Ahora puedo preparar diferentes tipos de café en casa y realmente saborearlos. ¡Recomiendo totalmente el taller!”
— Eduardo Villa, participante

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