Temario:
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-Introducción y fundamentos avanzados
- -Breve repaso de los principios básicos: leche, emulsión, vertido.
- -Texturización avanzada: cómo obtener leche sedosa sin burbujas visibles.
- -Control del vertido: velocidad, altura, movimiento de muñeca.
- -Análisis de errores comunes en figuras complejas.
- -Tulipán expandido y en espiga.
- -Rosetta simétrica y extendida.
- -Corazón invertido y corazón doble.
- -Transiciones entre figuras (ej.: corazón dentro de tulipán).
- -Corrección individual de técnica.
- -Figuras combinadas: rosetta + tulipán, corazón + rosetta.
- -Figuras simétricas y balanceadas en tazas grandes.
- -Diseño de tazas con storytelling visual (empezando con gatos, hojas, alas).
- -Evaluación visual de los resultados.
- -Tips para competencia (alineación, limpieza, contraste, presentación).
- -Espacio para preguntas, fotos, y entrega de constancias.
Práctica guiada: figuras intermedias
Figuras avanzadas y composición
Cierre y feedback
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Imparte: Eduardo Muñoz / 600 Micras Coffee LabProfesional con más de 15 años en la industria de la hospitalidad y 7 años enfocado en el café de especialidad. Con 5 años como maestro tostador, promueve la calidad y la transparencia en toda la cadena del café. Está certificado por la Specialty Coffee Association (SCA) en Brewing y Barista. |
Testimonio
“Este taller me dio las herramientas y conocimientos para perfeccionar mis habilidades como barista. Ahora, no solo preparo un excelente espresso, sino que manejo con confianza técnicas avanzadas que marcan la diferencia.”
— Ana Gómez, barista profesional
