¿La cafetería pertenece a una franquicia?

SíNo

¿Qué lo motivó a vender café de especialidad?

Para usted, ¿Que significa café de especialidad?

En orden de importancia, ¿Cuáles son los 5 principales criterios que considera para que su cafetería sea de especialidad?

Indique si su cafetería cuenta con lo siguiente:

Un baristaUna cafetera visibleAutenticidad en la calidad del caféAtención personalizada al clienteProfesionalidad en la preparación del caféOtro

¿Conoce lo que es la SCA (Specialty Coffee Association)?

SíNo

¿Usted produce el café que vende en su cafetería de especialidad?

SíNo

En caso de que no sea productor de café, ¿Conoce usted la procedencia del café de especialidad que vende en su cafetería? Mencionalos

¿Con que frecuencia compra/adquiere el café para vender en su cafetería?

Por favor, seleccione una opciónSemanalmenteMensualmenteCada 2 mesesCada 6 mesesOtro

¿Realiza cataciones del café de especialidad que ofrece en su cafetería?

SíNo

¿A quién le compra el café de especialidad que vende en su cafetería?

Por favor, seleccione una opciónDe forma directa a uno o a varios productoresA una organización de productores de caféA un beneficio de caféA un comprador (intermediario) de caféOtro

En orden de importancia ¿Cuáles son las principales características que considera al comprar café de especialidad?(Sabor, Altura, Tamaño del grano, Aroma, Tueste, Otro)

¿En qué presentaciones vende el café de especialidad?

TazaTostado en granoMolidoOtro

¿Ha tenido problemas con los proveedores de café?

SíNo

¿Qué subproductos derivados del café vende?

DulcesLicoresGalletasSouvenirsOtros

Aparte de bebidas y alimentos ¿Qué otros servicios ofrecen en su cafetería

CatacionesCursos o talleresDegustaciones de caféOtros

En su mayoría. ¿En qué rango de edad se encuentran sus clientes?

Por favor, seleccione una opciónEntre 13-20 añosEntre 21-30 añosEntre 31-50 añosMayores de 50 años

¿Cree que el consumo del café de especialidad va creciendo?