Taller Coctelería con Café

SALÓN BARISTA

Taller Teórico práctico con degustación 

Recomendado para personas con conocimientos previos

Jueves 04 de Septiembre 2025

Horario:

18:00-20:00 hrs

Duración

 2 horas

Lugar:

 Pepsi Center, WTC

¿Quién imparte?

Fernando Cárdenas / Idea Gelato

¿De qué trata el taller?

El objetivo de este taller es enseñar a los participantes a utilizar el café en la coctelería, manejar correctamente los utensilios y técnicas de preparación, así como optimizar los procesos detrás de la barra para mejorar la eficiencia operativa.

Temario:

1. Bases de la Coctelería
-Introducción a la coctelería: Historia y tendencias actuales.

2. Estructura de un Coctel
-Las bases de un coctel: Ingredientes principales, base alcohólica, y complementos.
-Construcción de un coctel balanceado: Proporciones y equilibrio de sabores.

3. La Importancia de Escoger un Buen Café
-Tipos de café y su impacto
-Métodos de preparación: Espresso, cold brew, filtrado, entre otros.

4. Herramientas de Bar
-Equipamiento básico: Shakers, jiggers, coladores, etc.
-Equipamiento especializado para café: Cafetera espresso, molinillos, y otros utensilios para preparar café en cocteles.

5. Mise en Place
-Organización de la barra: Preparación y disposición de ingredientes y herramientas.
-Optimización del espacio: Cómo asegurarse de que todo esté al alcance para facilitar un servicio rápido y preciso.
-Preparación previa: Infusiones, siropes y otros ingredientes previos.

6. Técnicas de Mezclado
-Métodos básicos: Stir, shake, muddle, y cómo afectan a la textura y sabor del coctel.
-Mezclar café con otros ingredientes: Cuándo agitar y cuándo remover para lograr el resultado deseado.

7. Elaboración de 4 Cocteles con Café

CUPO LIMITADO
Sujeto a cambio sin previo aviso, incluye entrada a la expo por el día que asisten y no se permiten acompañantes.

EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS