Temario:
- Breve historia del café
- Origen del café y su expansión global
- Evolución del consumo a lo largo del tiempo
- ¿Por qué tomamos café?
- Motivos sociales, culturales y personales
- Beneficios percibidos y ritual de consumo
- Consumo actual y variedades de café
- Tendencias en el consumo nacional e internacional
- Principales tipos y variedades de café (arábica, robusta, etc.)
- Procesos y métodos de preparación
- Diferentes métodos de preparación (filtrado, espresso, prensa francesa, etc.)
 |
Imparte: Mike Covarrubias / Prensado FrancésDesde niño, el café fue para Mike Covarrubias un símbolo de tradición y convivencia. En 2008 fundó Prensado Francés, una marca que promueve el consumo consciente del café a través de métodos artesanales como la prensa francesa. |
Testimonio
“Tomar la conferencia sobre los trámites legales para abrir mi cafetería fue una excelente decisión. Me ayudó a entender de forma clara y sencilla todo lo que necesitaba: desde el uso de suelo hasta los permisos de salubridad. ”
— Loreto B.