Temario:
- Concepto de inocuidad alimentaria y su aplicación en el café
- Riesgos comunes de contaminación en la cadena del café
- Buenas prácticas agrícolas y de manufactura para garantizar la inocuidad
- Impacto de la inocuidad en la calidad del producto y la salud del consumidor
- Normativas y certificaciones relacionadas con la inocuidad en el café
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Imparte:Ing. Agrónomo Juan Carlos González CoutiñoJuan Carlos González Coutiño, Ingeniero Agrónomo especialista en Parasitología Agrícola, con maestría en protección Vegetal. Amplia experiencia en la operación de campañas fitosanitarias, en inspección agropecuaria y en procesos de certificación de sanidad agropecuaria; también cuenta con experiencia en la Certificación de Competencias, en capacitación y en evaluación de proyectos. Actualmente se encarga de la planeación y evaluación de servicios de análisis agroalimentarios. |
Testimonio
“La conferencia sobre inocuidad me abrió los ojos a la importancia de cuidar cada detalle en el manejo del café. Aprendí mucho y ahora tengo más herramientas para garantizar calidad y seguridad en mi negocio.”
