CONFERENCIA Fundamentos de la extracción

Incluye entrada a la expo por el día que asisten a la conferencia y/o taller, no se permiten acompañantes

Viernes 06 de Septiembre

Horario:

18:30 -20:00 hrs.

Lugar:

Pepsi Center, WTC

¿Quién imparte?

Guillermo Lugo / Entre nubes de Café

Duración:

1.5 horas

¿Cual es el objetivo y de qué trata?

Proporcionar una comprensión sólida de los fundamentos de la extracción del café. Exploraremos los diversos métodos de extracción, su funcionamiento y practicidad para la preparación de café. Además, analizaremos los factores clave que influyen en la extracción, como la selección del grano, el tipo de molienda y la temperatura del agua. Esta información ayudará a los participantes a mejorar la calidad de su café y a optimizar sus procesos de preparación para ofertar en tu cafetería mejores tazas de café.

Temario:

-Conceptos Básicos de la Extracción del Café
-Métodos de Extracción: Funcionamiento y Practicidad
-Selección de Granos y su Impacto en la Extracción
-Importancia del Tipo de Molienda
-Influencia de la Temperatura del Agua en la Calidad del Café

Cupo Limitado
Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años