La mañana de hoy comenzó con una energía vibrante en el corazón de Expo Café 2025, marcando el inicio de la semifinal del Premio Sabor, una de las competencias más esperadas del sector cafetalero en México.
Un panel de más de 40 jueces expertos se dio cita para catar y evaluar las 36 muestras finalistas, seleccionadas entre más de 174 cafés inscritos por haber obtenido los puntajes más altos en las rondas anteriores. La jornada arrancó con una emotiva transmisión por Facebook Live donde el público pudo conocer de cerca los procesos detrás del premio, reafirmando la transparencia, profesionalismo y pasión que caracterizan a esta competencia.
Durante el acto inaugural, Ana Rosa Corral, Directora de Expo Café, Paty Martínez, Coordinadora del Premio, y Alfredo Cordero, “Rey Calavera”, vocero del certamen y creativo de Expo Café, ofrecieron palabras de reconocimiento tanto a los participantes como a los jueces, cuya labor incansable y comprometida mantiene la excelencia del galardón.
La calibración sensorial corrió a cargo de Miriam Aldana, quien llevó al jurado a través de una exploración de sabores presentes en el café de especialidad: frutos rojos, especias, cacao, frutas tropicales y cítricos, afinando los sentidos de todos los presentes.
El evento también contó con la presencia de invitados especiales como Andrés Sánchez, representante de Stanley, y Alan Siliceo, Director de Fajillas.com, ambas marcas patrocinadoras del Premio. Como parte de las actividades, se integró una dinámica de networking para propiciar el intercambio entre catadores, tostadores, baristas, productores y compradores.
La semifinal del Premio Sabor es una celebración del café mexicano, talentos y sabores únicos. El Comité del Premio agradece a todos los que forman parte de esta gran fiesta cafetalera. ¡La cuenta regresiva hacia la gran final ha comenzado!
