En el corazón de Expo Café, nace uno de los reconocimientos más esperados por los apasionados del grano: el Premio Sabor Expo Café. Esta distinción se ha convertido en un símbolo de excelencia para productores, tostadores y marcas que buscan conquistar el mercado, así como los sentidos de los catadores más exigentes.
Cada año, el premio convoca a cafés de toda la República Mexicana, consolidando su compromiso con la diversidad de perfiles sensoriales que ofrece nuestro país. Las muestras recibidas son sometidas a un riguroso proceso de evaluación donde los catadores expertos califican cinco aspectos fundamentales: sabor, cuerpo, balance, retrogusto y puntaje del catador.
La preparación de las muestras se realiza en la sofisticada máquina Trifecta de Bunn, tecnología de vanguardia que permite extraer con precisión los matices de cada grano. Además, este año contamos con el invaluable apoyo de Indventure, socio estratégico que eleva nuestros estándares de calidad y asegura una experiencia sensorial de primer nivel.
La degustación se lleva a cabo a ciegas, es decir, sin conocer el origen ni marca del café. Solo los sentidos guían el proceso, permitiendo una evaluación completamente objetiva e inmersiva, donde cada taza revela su verdadera esencia.
En esta edición, Veracruz, Oaxaca y Chiapas se perfilan como los grandes protagonistas, con muestras que prometen un desempeño exquisito en taza. El comité organizador del Premio Sabor Expo Café ya afina los últimos detalles para una edición que promete celebrar lo mejor del café mexicano.
El ascenso del café nacional es imparable, y El Premio Sabor Expo Café es testimonio del esfuerzo colectivo por llevar a cada taza un pedacito del alma de México.
Te invitamos a seguir cada día del Premio Sabor Expo Café:
11 de Junio- inicio del Premio Sabor Expo Café
12 de Junio Degustaciónes
16 de Junio Degustaciones
19 de Junio Semifinal
Recuerda que de estas rondas obtenemos la selección de 37 cafés del Premio Sabor Expo Café 2025 los cuales reciben una medalla digital como reconocimiento.
La gran final se vivirá en Expo Café el 5 de septiembre en la ceremonia de premiación donde serán los votos del público asistente a Expo Café los que definirán el orden de ganadores.
¡Nos vemos en Expo Café!