Introducción a la catación: Reconocimiento de los aromas y sabores en el café

$1,800.00

Miércoles 21 de julio
De 9:30 a 13:00 hrs 

Imparte:

Taller Degustación

Duración: 3 horas y media

Cupo limitado a 15 personas

Agotado

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Descripción

  • En este taller de degustación identificaremos en el café aromas y sabores agradables y correctos
TEMARIO ¿Se requieren conocimientos previos?
Teoría:
– Desarrollar el sentido del olfato con ejercicios de aroma y sabor.
No
Conocimientos requeridos Justificación
GUSTO POR CAFÉ Y GANAS DE APRENDER ALGO NUEVO ¿De qué me sirve tomar este taller?
IDENTIFICAR aromas y sabores en el café y poder desifrarlos correctamente.
¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio?Poder describir los aromas y sabor del café que ofrecen a sus clientes así como identificar cuando un café no es correcto o esta muy tostado.

PONENTE

 

 

Erika Chagoya

Lic. en Administración de Empresas
Directora de gradios! DELI-CAFÉ desde el 2008- actual
Campeona Barista de la Competencia Mexicana de Baristas 2013.
Representante de México en Rimini, Italia en El World Barista Championship 2014.
Juez de la competencia Mexicana de Baristas.
Barista Certificada de la SCA así como instructora de Barista and Brew skill de la SCA.
Maestra Tostadora y Juez de la competencia de Tostado.
Intregrante actual del Consejo de Tostadores sin fines de lucro que es el “Coffee Roaster Guild” de la SCA
Catadora con Certificado grado Q, del Coffee Quality Institute
Amante de los animales y del café.

Información adicional

Horario:

Grupo 1: 9:30 a 13:00 hrs, Grupo 2: 15:00 a 18:30 hrs