Extracción en Frío

$1,600.00

Miércoles 07 de Septiembre

De 15:00 a 18:00 hrs. 

Duración: 3 horas
Cupo máximo:  20 personas 

Invitado:

Taller Teórico Práctico Presencial

Programa sujeto a cambio sin previo aviso

*Incluye acceso a la expo por el día de la actividad comprando previo al evento*
*Valido solo al participante*

17 disponibles

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Descripción

  Objetivo General
● En los últimos años, el Cold Brew o la extracción en frío, ha tomado mucha fuerza. Es una excelente alternativa para
preparar distintas bebidas.
● En este taller aprenderás elementos básicos sobre la extracción de un café con la finalidad de que puedas obtener
un producto diferencias y puedas diseñar tu propio perfil de Cold Brew de acuerdo a tu menú y a tu target de clientes.

Temario: ¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller?
● ¿Qué es la Extracción en Frío?
● Características
● Historia y popularidad
● Extracción por infusión e inmersión
● Elementos de la Extracción. Variables
● TDS
● Preparación de Cold Brew en:
Mizudashi
Torre en Frío
Toddy
● ¿Por qué catar una Extracción en Frío?
● Formato y práctica de Catación
● Elaboración de bebidas con Cold Brew
● Recetario
No
Justificación:
¿De qué me sirve tomar este taller?
Aprenderás a preparar Cold Brew en distintos métodos de Extracción, así como diseñar distintos perfiles.
Aprenderás a llevar los registros y el llenado adecuado para controlar su calidad y sabor.
Aprenderás a controlar las fases de extracción.
Podrás explorar nuevos sabores.
Aprenderás a preparar distintas bebidas a base del Cold Brew.
¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio?
Te dará la oportunidad de ofrecer un producto diferenciado y en tendencia, además de ampliar tu menú.

 

PONENTE:

 

Información adicional

Horario

Matutino: 8:00 a 13:00 hrs, Vespertino: 14:00 a 19:00 hrs