Estandariza recetas: hacia un mejor control

$500.00

Sábado 10 de Septiembre

De 09:30 a 10:30 hrs. 

Duración: 1 hora 
Cupo máximo:  50 personas 

Invitado:

Conferencia Presencial

Programa sujeto a cambio sin previo aviso

*Incluye acceso a la expo por el día de la actividad comprando previo al evento*
*Valido solo al participante*

50 disponibles

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Descripción

Objetivo General
● Informar a los restauranteros sobre la importancia de contar con una estandarización de recetas y los beneficios que éste tema puede brindarle a su negocio

Temario: ¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller?
● ¿Qué es una receta estandarizada?
● Cómo estandarizar tu primera receta
● Generación de un recetario
● Cómo automatizar la gestión de inventarios con ayuda de tu recetario y un POS
● Beneficios de la estandarización de recetas
● Ganancia
● Costeo de recetas
● Manejo de recetas eficientes en un restaurante
● ¿Cómo impulsar recetas no eficientes?
No
Justificación
¿De qué me sirve tomar esta conferencia?
Aprenderás a determinar el % de ganancia real de cáda uno de tus platillos y tendrás un panorama más amplio sobre el control de inventarios, gestión de menú y mejorar la eficiencia de las recetas de tu restaurante.
¿Cómo beneficiaría esta conferencia a mi negocio?
Incrementará la ganancia neta del restaurante debido a los siguientes puntos:
• Restará las mermas generadas por compras indebidas
• Hará más eficiente el uso de ingredientes en las recetas
• Ahorro de tiempo de operación debido a la automatización de resta de inventario con base en ventas de platillos
PONENTE:
Adrián Jara
Líder de consultoría Poster.

Especialista en la recomendación de herramientas digitales para restauranteros. Su equipo ha ayudado a adoptar tecnología digital a más de dos mil quinientos restaurantes, automatizando sus operaciones y ahorrando costos.