Entrando al mundo de los métodos de extracción

$1,200.00

Miércoles 8 de septiembre
De 17:00 a 20:30 hrs.

Imparte:

Ponente: Erika Chagoya León

Taller Teórico-Demostrativo-Degustación

Duración: 3 horas y media

Cupo limitado a 25 personas

Agotado

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Descripción

  • Conocer las nuevas modalidades de extracción de café
TEMARIO ¿Se requieren conocimientos previos?
– Presentación de los diferentes métodos de extracción.
– ¿Por qué preparar métodos de extracción?
– Elementos fundamentales para su óptimo desarrollo
– ¿Cuál es la receta secreta?
No
Conocimientos requeridos Justificación
N/A ¿De qué me sirve tomar este taller?
Conocer las diferentes maneras de extraer café, experimentar perfiles de sabor con la ayuda de la extracción y que sea más evidente la percepción y resaltar las cualidades.
¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio?Tener la posibilidad de ofrecer diferentes experiencias aromáticas y de sabor del mismo café, y conocer mucho mejor el café en sus diferentes facetas.

PONENTE

 

Erika Chagoya León

Lic. en Administración de Empresas
Directora de gradios! DELI-CAFÉ desde el 2008- actual
Campeona Barista de la Competencia Mexicana de Baristas 2013.
Representante de México en Rimini, Italia en El World Barista Championship 2014.
Juez de la competencia Mexicana de Baristas.
Barista Certificada de la SCA así como instructora de Barista and Brew skill de la SCA.
Maestra Tostadora y Juez de la competencia de Tostado.
Intregrante actual del Consejo de Tostadores sin fines de lucro que es el “Coffee Roaster Guild” de la SCA
Catadora con Certificado grado Q, del Coffee Quality Institute
Amante de los animales y del café.