Descripción
Objetivo General
● Desarrollar una variedad de crepas, sabores y texturas para cada unos de sus clientes
| Temario: | ¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller? |
| ● Herramientas indispensables ● Temperaturas ● Estandarización ● Costeo y como establecer precio correcto ● Masas de crepas sin gluten ● Masa de papikra ● Masa de chocolate |
No |
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| Mtro. Yair M Álvarez (Chef, Maestro en Pedagogía, y Mixólogo especialista en Administración y atención a clientes en Cafeterías Bares y Restaurantes) Mtro. Álvarez ha capacitado corporativos y su área ha participado como consultor para empresas como: Rompope Coronado, Salsa Tabasco, Chocolate Ibarra, Entre Otras. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en restaurantes, cafeterías y escuelas de gastronomía. Desde su área, se han impartido capacitaciones a empresas de talla nacional e internacional como: Hard Rock Rivera Maya Y Cancún, Hotel Único 20°87°, Wtc De CDMX, Mundo Imperial Acapulco, Entre Otras. |
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