Crepas de especialidad

$1,600.00

Viernes 09 de Septiembre

De 09:00 a 12:00 hrs. 

Duración: 3 horas
Cupo máximo:  25 personas 

Invitado:

Taller Presencial

Programa sujeto a cambio sin previo aviso
*Incluye acceso a la expo por el día de la actividad comprando previo al evento*
*Valido solo al participante*

22 disponibles

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Descripción

Objetivo General
● Desarrollar una variedad de crepas, sabores y texturas para cada unos de sus clientes

Temario: ¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller?
● Herramientas indispensables
● Temperaturas
● Estandarización
● Costeo y como establecer precio correcto
● Masas de crepas sin gluten
● Masa de papikra
● Masa de chocolate
No

 

PONENTE:
Mtro. Yair M Álvarez
(Chef, Maestro en Pedagogía, y Mixólogo especialista en Administración y atención a clientes en Cafeterías Bares y Restaurantes)
Mtro. Álvarez ha capacitado corporativos y su área ha participado como consultor para empresas como: Rompope Coronado, Salsa Tabasco, Chocolate Ibarra, Entre Otras. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en restaurantes, cafeterías y escuelas de gastronomía. Desde su área, se han impartido capacitaciones a empresas de talla nacional e internacional como: Hard Rock Rivera Maya Y Cancún, Hotel Único 20°87°, Wtc De CDMX, Mundo Imperial Acapulco, Entre Otras.

 

Información adicional

Horario

Matutino: 8:00 a 13:00 hrs, Vespertino: 14:00 a 19:00 hrs