Descripción
Objetivo General
● El asistente conocerá las masas y rellenos de las crepas que más se venden en locales y establecimientos.
● Los asistentes practicarán la técnica de crepas y 4 preparaciones diferentes.
| Temario: | ¿De qué me sirve tomar este taller? |
| ● Menú para venta de crepas ● Formas de vender las crepas ● ¿Qué crepera y equipo escoger? ● Harina y masa de crepas ● Técnica para elaborar crepas ● Receta de crepas básicas ● 2 crepas dulces ● 2 crepas saladas ● Costos y precios de las crepas |
Para iniciar un negocio de venta de crepas, debes de saber prepararlas. Tanto los dueños como trabajadores, deben de conocer las masas, las preparaciones y los costos para un negocio exitoso. |
| ¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio? |
| Las crepas son un platillo ganador en cualquier negocio de comida o cafetería. Son baratas de hacer, la inversión de arranque es mínima y hay posibilidades infinitas de creatividad en el menú. |
| PONENTE: | |
| Mtro. Yair M Álvarez (Chef, Maestro en Pedagogía, y Mixólogo especialista en Administración y atención a clientes en Cafeterías Bares y Restaurantes) Mtro. Álvarez ha capacitado corporativos y su área ha participado como consultor para empresas como: Rompope Coronado, Salsa Tabasco, Chocolate Ibarra, Entre Otras. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en restaurantes, cafeterías y escuelas de gastronomía. Desde su área, se han impartido capacitaciones a empresas de talla nacional e internacional como: Hard Rock Rivera Maya Y Cancún, Hotel Único 20°87°, Wtc De CDMX, Mundo Imperial Acapulco, Entre Otras. |
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